一天吃几个鸡蛋好？关于鸡蛋的常识人人都该知道

八、不要迷信土鸡蛋EVU赤兔网|www.cnnfootballclub.com

土鸡是指散养的，主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。EVU赤兔网|www.cnnfootballclub.com

很多人都觉得「土鸡蛋」应该比养鸡场里圈养的、吃饲料的「洋鸡蛋」更好，但检测数据并不支持这种推测。EVU赤兔网|www.cnnfootballclub.com

比较而言，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等略少一些。总体来说，土洋鸡蛋营养价值相差不大。EVU赤兔网|www.cnnfootballclub.com

但土鸡蛋中因为鸡吃食的因素，会含有一些风味物质，可能会让食客觉得味道更好。EVU赤兔网|www.cnnfootballclub.com

九、不要相信鸡蛋与豆浆相克EVU赤兔网|www.cnnfootballclub.com

豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。EVU赤兔网|www.cnnfootballclub.com

但只要豆浆经过充分煮开，这种物质就被破坏，不会再影响蛋白质消化吸收。EVU赤兔网|www.cnnfootballclub.com