苹果煮熟比生吃好？煮熟的苹果营养价值更高？

2、多酚含量增加，抗氧化能力提升？ADj赤兔网|www.cnnfootballclub.com

晓月来辟谣：ADj赤兔网|www.cnnfootballclub.com

网上说，“苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。”ADj赤兔网|www.cnnfootballclub.com

然而事实是，苹果多酚因苹果的成熟度有所不同，是成熟，不是煮熟。而且，最打脸的是，苹果不是越成熟含多元酚越多。ADj赤兔网|www.cnnfootballclub.com

恰恰相反，未成熟苹果中苹果多酚的含量是成熟果子的好多倍。所以如果真的想要摄入多的苹果多酚，不是吃成熟苹果更不是煮熟苹果。ADj赤兔网|www.cnnfootballclub.com

综上所述，我们可以看到，煮熟苹果并没有传说的那么神奇。如果您是肠胃功能较弱或者牙口不太好的人，完全可以考虑吃煮熟的苹果，毕竟吃苹果总比不吃要好。ADj赤兔网|www.cnnfootballclub.com

不然的话，我的建议是，为了更丰富的营养素和更多的纤维素，大家还是吃未加工的苹果为妙。ADj赤兔网|www.cnnfootballclub.com