新研究表明：食用植物蛋白可以长寿
作者：chunzhi 发布时间:2020-07-21两组中大约30％的参与者是素食主义者。在素食主义者中，男性占25％。所有参与者的平均年龄为50岁，没有人经历过中风。
首批5，050人接受了长达6年的追踪调查。第二批人数为8，302人，平均随访时间为9年。
健康调查结果显示，在第一批5，050人中，有54人出现缺血性中风。其中在1，424名素食者中有三人出现中风，占比0.21％，而在3，626名非素食者中则出现了28例中风，占0.77％。
在对年龄，性别，吸烟和高血压，糖尿病等健康状况进行调整之后，研究人员发现，与非素食者相比，素食者的缺血性中风风险降低了74％。
在第二组的8，302人中，总共出现121次中风。其中2，719名素食者中有24例中风，占0.88％，而5，583名非素食者中有97例中风，占1.73％。
在对其他因素进行调整之后，研究人员发现；与非素食者相比，素食者的整体中风风险降低了48％，缺血性中风的风险降低了60％，出血性中风的风险降低了65％。
作者说：“总的来说，我们的研究发现，即使在调整了已知的危险因素之后，素食饮食仍然能够降低缺血性中风的风险。”
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