你吃的大米饭可能含致癌物“砷”，怎么去除？

研究者研究出了4种烹饪方法，分别为未清洗吸收法、清洗吸收法、预浸泡吸收法、先煮沸再吸收法，并利用这些方法对每一种米作了3次试验，样本共72个。Liq赤兔网|www.cnnfootballclub.com

其中，未清洗吸收法即不洗米，直接将米放入去离子水中煮；清洗吸收法即先把米淘洗干净，然后再将其煮熟；预浸泡吸收法即先把米泡30分钟，再用水煮熟；Liq赤兔网|www.cnnfootballclub.com

先煮沸再吸收法，就是先把水煮开，然后加入大米煮5分钟捞出，最后再重新用去离子水将米煮熟。Liq赤兔网|www.cnnfootballclub.com

结果显示，先煮沸再吸收法的除砷作用最好，这种方法可以去除糙米50%以上的砷，以及去除白大米中70%以上的砷，并且不会让米中的营养物质丢失。Liq赤兔网|www.cnnfootballclub.com