比牛奶还补钙的5种蔬菜,建议中老年人常吃,手脚有劲身体好
作者:chunzhi 发布时间:2023-06-05三、毛豆
推荐食谱:毛豆炒鸡蛋
毛豆去掉外壳,剥好后加水,下手抓搓几下,将浮在水面上的白色薄膜去掉,处理好后捞出。
红椒或者小米椒清洗干净,切成碎丁装进碗中,再倒入鸡蛋,加入少许盐搅拌均匀。
锅内加油,烧热后倒入毛豆和少许盐,煮三五分钟,喜欢吃软的多煮会儿。
煮好后捞出,沥干水分。另起锅加油,烧热后倒入毛豆翻炒两下,再倒入蛋液。
等到蛋液差不多凝固后,快速翻炒,蛋液都凝固了,就可以出锅了。
如果味道淡了,可以加盐后淋点水,盖上锅盖焖两分钟。