喝蜂蜜养生?揭露蜂蜜的4个真相
作者:chunzhi 发布时间:2023-04-06食用蜂蜜要了解5个知识点
1. 蜂蜜没必要放冰箱
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量达 80% (前面说80%)以上,水分活度很低,微生物生长会受到抑制,在常温下就可以放很久。
如果放冰箱,瓶底会出现一些白色结晶。这是低温下葡萄糖析出,跟蜂蜜掺假、变质没有关系,完全可以正常吃,但是如果不明真相地认为蜂蜜坏掉了而扔掉,那就太浪费了。
2. 水温对营养的影响不大
我们印象中蜂蜜一定要用温水冲,冷、热水会破环营养。事实是,冲泡时的水温对蜂蜜的营养没有任何影响。
蜂蜜的营养很有限,维生素C含量甚微,没有多少是怕被破坏的,冷、热、温水影响的只是口感而已。况且即便是用开水冲您是不是也得等他凉到适温再喝,所以,建议您在如果冬天喝,可以水温适当高一点;相反,夏天天气炎热,可以水温稍低一点。
3. 颜色深浅不是衡量质量的标准
颜色不同的蜂蜜,营养价值不会有多大的差异,颜色深浅,主要是因为蜜蜂采集的花品种不同。