黄豆和大豆有什么区别？有什么营养价值？

20g大豆不等同于20g“豆制品”，如豆腐、豆浆、豆腐干，换成豆制品大概是500~700ml豆浆、一大块豆腐、100g左右豆腐干。Sae赤兔网|www.cnnfootballclub.com

很多朋友认为黄豆中脂肪含量较高，黄豆中脂肪含量其实只能说“适宜”，而且这些油脂大部分对人体十分有益，属于“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸和我们平时从肥肉、五花肉中吃的饱和脂肪酸，或油炸食品、膨化零食中的“反式脂肪酸”大有区别，它们能够提高血液中高密度脂蛋白含量、降低低密度脂蛋白含量，维持血清胆固醇稳定，对调理血脂有帮助。Sae赤兔网|www.cnnfootballclub.com

黄豆中的n3脂肪酸还有助抵抗细胞炎症，有潜在抗癌效果。Sae赤兔网|www.cnnfootballclub.com