你最爱吃的烤串，其实有致癌的风险

·明火烧制会产生致癌物43Y赤兔网|www.cnnfootballclub.com

烧烤中可能产生致癌物质苯并芘，此外，很食物在烧烤前还会进行腌制，但是如果腌制时间过长，储存不当，亚硝酸盐就会与肉中的蛋白质分解产生致癌物亚硝胺，诱发癌症。43Y赤兔网|www.cnnfootballclub.com

·食品添加剂摄入过多43Y赤兔网|www.cnnfootballclub.com

烧烤的时候为了口感，会加入很多添加剂，如拌肉时，加亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等;烧肉时加一滴香、千里香、烧烤香味素等，烧烤后还会加入辣椒精、芝麻油香精等多种作料，这些佐料吃多了，对人体健康是很不利的，尤其是一些小作坊生产的“三无”添加剂，一旦加入，更危险。43Y赤兔网|www.cnnfootballclub.com