明明是蔬菜,吃多了竟会长肉?!
作者:chunzhi 发布时间:2023-04-07根茎类
根茎类蔬菜的淀粉含量普遍较高,一般可以用来充当主食,其中最典型的代表就是土豆、红薯和山药了。
以最常见的土豆而言,虽然其热量低于95%的天然谷薯,但每100克的土豆中就含有17.8克的碳水化合物。也就是说那些平时爱吃酸辣土豆丝配白米饭的朋友,你其实在不知不觉中就吃了两份主食哦。
若再用错误的烹饪方式去料理根茎类蔬菜,比如:油炸、煎炒,其热量之高...想必小康康也不用再多强调了吧~
豆类
豆类对人们来说是非常好的食物,因为豆类含有丰富的优质蛋白质,而且非常容易被吸收,但值得注意的是,它的碳水化合物含量和热量并不低。
说起蛋白质和膳食纤维含量,豌豆可谓榜上有名,可它所含的碳水化合物竟高达21.2克/100克,完全不逊色于米饭25.9克/100克的含量,你还要继续把它当配菜吃吗?