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除了鸡蛋 其他蛋制品的营养你了解吗?

作者:chunzhi 发布时间:2023-06-01
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  2。不吃生鸡蛋,不喝生蛋清,谨防沙门氏菌感染4vL赤兔网|www.cnnfootballclub.com

  生鸡蛋的蛋白质呈胶状,人体不易消化吸收;生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物质,前者影响生物素的吸收,后者抑制胰蛋白酶的活力,妨碍蛋白质的消化。禽类可以直接经由卵巢把沙门氏菌传播给带壳蛋。煮鸡蛋时,至少内温﹥75℃,鸡蛋要煮到蛋黄变成固体,不吃各种半生不熟的鸡蛋。4vL赤兔网|www.cnnfootballclub.com

  这三种常见蛋制品的优劣特点4vL赤兔网|www.cnnfootballclub.com

  你知道多少?4vL赤兔网|www.cnnfootballclub.com

  1。松花蛋:B族维生素几乎全部被破坏,存在铅污染问题4vL赤兔网|www.cnnfootballclub.com

  松花蛋,又名皮蛋、变蛋、彩蛋等。松花蛋是我国名产,其生产是我国劳动人民在长期的生活实践中发明创造的。松花蛋一般选用新鲜的鸭蛋经特殊的加工方法制成。加工后的成品在营养素的组成与含量上与新鲜蛋有一定差别。4vL赤兔网|www.cnnfootballclub.com

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