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炒前必须焯水的3种蔬菜,再懒也别省这一步!

作者:chunzhi 发布时间:2023-04-23

3,三种做菜习惯易伤身Xwi赤兔网|www.cnnfootballclub.com

1,油锅冒烟才下菜Xwi赤兔网|www.cnnfootballclub.com

生活中,很多人放入食用油后,会等到油锅冒烟才放菜,这种做法其实是错误的。Xwi赤兔网|www.cnnfootballclub.com

我们现在用的食用油,多为精炼型植物油,它的特点是即便热了,也不易冒烟。Xwi赤兔网|www.cnnfootballclub.com

等到油锅冒烟时,油温已经高达200℃甚至以上,用这种油炒菜,不仅会造成食物营养的大量流失,还会产生一定量的致癌物质苯并芘、丙烯酰胺等,大大增加患癌的几率,尤其是肺癌。Xwi赤兔网|www.cnnfootballclub.com

建议平时烹饪最好热锅冷油,放入食用油几秒后,即可下锅炒菜。Xwi赤兔网|www.cnnfootballclub.com

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