每天1把燕麦降低胆固醇，细数吃燕麦 ...

在营养价值上，皮燕麦淀粉含量显著高于裸燕麦，裸燕麦蛋白质含量显著高于皮燕麦，裸燕麦 β-葡聚糖含量高于皮燕麦。[8]72Y赤兔网|www.cnnfootballclub.com

整粒燕麦质地比较坚硬，烹调之前需要适当浸泡，可以提前一晚放在冰箱中密封用水浸泡，第二天和大米以燕麦：大米=1：3的比例做成燕麦饭。72Y赤兔网|www.cnnfootballclub.com

②燕麦胚芽米72Y赤兔网|www.cnnfootballclub.com

整粒燕麦经过进一步加工去掉外层的皮之后就是燕麦胚芽米，也叫燕麦仁，外观变得有“磨砂”感，不如燕麦米看着光亮，膳食纤维含量也会随着去皮而降低。72Y赤兔网|www.cnnfootballclub.com